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Aquí puedes descargarte el programa del I Congreso Virtual Encuentros en el Mediterráneo.
La última generación en Congresos Telepresenciales.
La Dieta Mediterránea (DM) forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad reconocido por la UNESCO y es un Sistema Alimentario Sostenible y Saludable reconocido por la FAO. Los beneficios de la DM son actualmente bien conocidos y están en la mente de todos los consumidores, sin embargo, aún persiste una clara falta de consenso internacional en cuanto a definición y herramientas que conecten la DM con sus productos y procesos. Resulta pues imprescindible consensuar a nivel internacional el concepto de “Mediterraneidad”, con la intención de llevar la DM a un nivel práctico y aplicable. Pero este trabajo debe integrar necesariamente elementos tecnológicos innovadores, fundamentales para su desarrollo e implementación. Es por esto que se pretende debatir cómo el nuevo paradigma de la Agricultura 4.0, asociado al concepto de Mediterraneidad, puede contribuir a la salvaguarda y desarrollo de los productos y sistemas agrícolas tradicionales de la DM, permitiendo una evolución cabal que repercuta finalmente en un beneficio común, tanto para el productor como para el consumidor.
